Name: Nuestro Cuerpo
Start: 2022-05-10T19:00:00
End: 2022-05-10T09:00:00
Location: Sala Negra

María nos hablará sobre el papel de la bioinformática en el seguimiento de las pandemias y Ruth nos hablará sobre la alimentación en el Hospital.

ES COSA DE "BROMA"

Ruth López de Dicastillo Roldán (Hospital San Pedro de Logroño)

¿Qué profesión es ser "Bromatóloga? ¿Qué funciones realiza una Bromatóloga en un Servicio de Alimentación Hospitalario? Vive una experiencia en una cocina central hospitalaria con producción en cadena fría de la mano de una bromatóloga. Grupos de estudios y proyectos de investigación actuales en relación con la bromatología ¿Y en tu día a día has pensado cómo puede influir una Bromatóloga en tu propio hogar y en tú hábitos alimentarios? En definitiva, te aconsejamos que pongas un Bromatólogo en tu vida.

Del Cólera a la COVID-19: rastreando patógenos

María de Toro (Plataforma de Genómica y Bioinformática CIBIR)

Vivimos absortos en nuestro mundo sin prestar atención a los microorganismos que nos rodean, hasta que… Londres 1854. Un gran brote de cólera asola la ciudad. Un famoso médico de la época, John Snow, con un lápiz y un mapa fue capaz de localizar el origen del problema. ¿Qué ha ocurrido desde el origen de la epidemiología moderna? Veremos cómo el conocimiento del genoma, combinado con mapas de trazabilidad, nos aportan un rastreo eficaz para seguir la pista a nuestro enemigo invisible.

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