Name: De ronquidos y ciencia de los alimentos
Start: 2025-05-20T19:00:00
End: 2025-05-20T20:30:00
Location: Hika Ateneo

En la primera charla de la tarde hablaremos de los trastornos respiratorios del sueño, como los ronquidos y la apnea, y cómo combatirlos empleando cambios posturales. A continuación, realizaremos un viaje fascinante por la ciencia y tecnología de los alimentos. Si eres de los que se pregunta cómo ha llegado ese yogur a tu nevera, no te puedes perder esta sesión de Pint of Science Bilbao.

NACIONAL - Fundació Privada Institut d'Investigació Oncològica de Vall-D'hebron (VHIO)

NACIONAL - Plan Complementario de Biotecnología aplicada a Salud

Vibraciones durante el sueño ¿Pueden ayudarnos?

Laura Hidalgo Armas (BioAraba)

Los trastornos respiratorios del sueño son muy prevalentes siendo los más prevalentes el ronquido y la AOS. Se reporta una prevalencia del 60% cuando se añade el componente posicional (supino). Las medidas generales son la primera medida seguida de la CPAP, tratamiento con bajas tasas de adherencia. La relación del descanso y la salud es bien conocida por lo que e desarrollo de un tratamiento basado en la comodidad del paciente hace de este dispositivo posicional una alternativa que además refleja resultados óptimos en cuanto a reducción de severidad y tasas de adherencia.

¿Cómo ha llegado este yogur a mi nevera?

Clara Talens (AZTI)

¿Cómo ha llegado este yogur a mi nevera? es un viaje fascinante por la ciencia y tecnología de los alimentos. Descubriremos cómo se procesan los alimentos para garantizar su seguridad, sabor y sostenibilidad, desde la formulación hasta su llegada al supermercado. Hablaremos sobre proteínas alternativas, insectos, carne de laboratorio, tecnologías innovadoras para obtener ingredientes a partir de subproductos, y qué debemos tener en cuenta al elegir un producto. Porque detrás de cada alimento hay ciencia, innovación y decisiones que impactan nuestra salud y el planeta.

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