¿De dónde vienen las recetas que cocinamos?

Descubriremos las recetas de cocina presentes tanto en diccionarios históricos del español como en prensa del siglo XIX. Veremos cómo en los primeros repertorios de nuestra lengua se incluyen términos como olla podrida, pepitoria, artalete, costrada o alfajor, entre otros, referidos a platos elaborados a lo largo de los siglos por las distintas culturas que ocuparon nuestra Península. También revisaremos recetarios publicados en prensa decimonónica, donde vemos ya la influencia de la cocina internacional, al documentar palabras como plum-pudding, vol-au-vent, pilau, farinato o galantina.